面包日常课程分享ppt（面包课件）

摘要： 如何做一名好厨师.ppt一名厨师从学徒起要经历从水杂、解功、配菜、站炉等不同岗位的漫长磨练，每一岗位的工作都是在为做好一名厨师打基础，每一岗位锻炼的过程都必须立足本职，不怕脏、不...

如何做一名好厨师.ppt

一名厨师从学徒起要经历从水杂、解功、配菜、站炉等不同岗位的漫长磨练，每一岗位的工作都是在为做好一名厨师打基础，每一岗位锻炼的过程都必须立足本职，不怕脏、不怕累、不能急于求成，这是培养厨德的根本。二是要踏实工作、精益求精。

餐饮部厨师长工作总结及计划PPT文字素材大全（一） 回顾过去的每一天，我作为食堂的一名厨师，深感责任重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康，所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好，我对20__年的工作情况总结如下。

学好一门技术，需要师傅领进门，修行看个人。跟着传承人，顿悟其总结的经验，再加上自己不断的揣摩、练习、整顿，只要能坚持，成功也不是太过于遥远。要系统地掌握一门技术，首先要学好专业知识和专业理论，其次要搞好实验实习等实际操作技能培训，练好基本功，这是掌握实际操作技能的关键。

分享一个三明治点评法

“三明治点评法”顾名思义，像三明治一样，两片面包夹点中间的料。两边面包很软，是赞美和鼓励，中间夹的馅比较硬，是有待改进的建议。因此，整体看来就是，赞美+建议+鼓励。你在对某人或某事及人们的技能、表现或品质进行评价时。先是赞美，即说出值得夸奖和肯定的部分，可以1～3个点。

做事先做人，用心服务。对方一定可以感受得到。用心，两个字，不得了。 功夫在事外。沟通在平时，私下沟通更多。尤其是在开场的前几天，非常关键。第一次见面，你会聊些什么？参与，越参与，越收获。先进行自我介绍，可以秀一下肌肉。可以帮忙巩固学习的目的。从朋友圈入手私聊一些她的生活等。

三明治赞美法：就对方的表现，赞美其优点之处；借此请对方适度调整其不足之处；再次肯定对方的整体表现。通俗的意思是：先褒奖，再说实情，再说一个总结的好处。

I便签：一份优秀的点评除了使用基本点评模式：三明治法则（即：首先认可对方的演讲，给对方真诚的赞美；其次给出改进提高的建议；最后再给出鼓励。）外，往往还要有更深层次的内涵，也就是要做一个 升级版的三明治 。

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健康饮食金字塔是建立在每日运动和控制体重的基础之上的，因为这两个因素对人们保持健康来说，十分重要。它们也会影响到人们吃什么和如何吃的问题，以及人们吃的食物又如何影响自身的健康。

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教学过程：活动导入 谈话导入：平时你最喜欢喜欢吃什么东西？（教师点击课件一一出示食物的图片）小结：你们喜欢吃的东西真是各式各样，看看老师这里有哪些食物。

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健康饮食 秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则。年老胃弱者，可采用晨起食粥法以益胃生津，如百合莲子粥、银耳冰糖糯米粥、杏仁川贝糯米粥、黑芝麻粥等。此外，还应多吃一些酸味果蔬，少吃辛辣刺激食品，这对护肝益肺是大有好处的。